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Doradefiet in der Kartoffelkruste

mit Rote Beteschaum und gedünstetem Lauch

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Medallions vom Seeteufel

an einer Gurken-Dillschaumsauce

Bohnenkerne und Artischockenherzen Parmesanrisotto

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Roulade von Edelfischen an Krebsschaumsauce

gedünstetem Blattspinat

und Bandnudeln

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Gebratenes Pangasiusfilet mit

Estragon Senf Sauce

Spinat Zwiebellauchgemüse

Tomatenreis

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Gebratenes Zanderfilet in der Kräuterkruste

an Sauce Bernaise mit Ananaskraut

und Lila Kartoffeln

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 Pochiertes Lachsfilet an Kalbsjus

mit Sommergemüse und Ingwerpüree

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Gegrillter Wolfsbarsch  an Spargelschaumsauce

Chicorée Orangen Gemüse und Schmelzkartoffeln